牛角面包如何整形

🍞牛角面包如何整形🥐

牛角面包，作为一款经典的面包，以其独特的口感和造型深受人们喜爱，如何将牛角面包整形得既美观又美味呢？下面，就让我为大家详细介绍一下牛角面包的整形方法吧！🌟

准备好所需材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐等，将材料按照一定的比例混合，揉成面团，发酵至两倍大。🍞

进行整形步骤：

1. 发酵好的面团取出，排气，分割成8等份，取一份面团，擀成圆形，再将其擀成椭圆形。🍞

2. 将椭圆形面团的一端向中间折叠，另一端也向中间折叠，形成三角形，将三角形底边卷起，卷至顶端，形成牛角形状。🥐

3. 重复以上步骤，将剩余的面团全部整形成牛角形状。🍞

4. 将整形好的牛角面包放入烤盘中，进行二次发酵，二次发酵至面包体积膨胀至原来的1.5倍左右即可。🥐

5. 发酵好的牛角面包表面刷上一层鸡蛋液，撒上一些黑白芝麻作为装饰。🍞

6. 预热烤箱至180℃，将牛角面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至面包表面呈金黄色。🥐

7. 烤好的牛角面包取出，稍微冷却后即可食用。😋

牛角面包的整形方法如下：

1. 分割面团，擀成圆形,再擀成椭圆形。
2. 将椭圆形面团一端向中间折叠，另一端也向中间折叠,形成三角形。
3. 将三角形底边卷起，卷至顶端,形成牛角形状。
4. 进行二次发酵，刷上鸡蛋液,撒上芝麻。
5. 烤箱烘烤,直至面包表面呈金黄色。

通过以上步骤，你一定可以整形出美味的牛角面包！快来试试吧！🌈🍞🥐